Wat?

De CONTROL FREAK is ‘s werelds eerste temperatuur controlerend inductie kooksysteem dat de temperaturen kan meten, instellen en vastzetten van 30°C tot 250°C. Dit uniek systeem maakt ook gebruik van een sensor (sonde) om de temperatuur, op de graad na, te meten, hetzij van vocht of van olie.

Intens!

De functie ‘intens’ biedt een buitengewone controle van het opdrijven van de hitte tot het bereikte resultaat wordt gewenst. De functie ‘aanmaken’ zal de temperaturen die werden opgeslagen, door een duw op een knop verwezenlijken. Polyscience heeft zijn kennis gebruikt om aan de culinaire wereld een ongeëvenaarde precisie te bieden samen met een mooi design.

Pan controle

De grote controle knop vooraan het apparaat werkt net als een ordinaire keukenstoof. Draai er gewoon aan om de gewenste temperatuur te bekomen. Eénmaal de juiste hitte wordt bereikt zal de CONTROL FREAK de temperatuur van uw pan behouden. Naargelang de soort pan wordt gebruikt, kan het zijn dat in het begin de temperatuur te ver omhoog schiet, geen paniek de temperatuur zal vanzelf afkoelen door het apparaat.

Sensor controle

Door de sensor behaalt u de juiste temperatuur die u wenst van de inhoud in uw pan. Juist zoals sous-vide koken, het voedsel zal de temperatuur bereiken dat u hebt ingesteld. Als u wenst te frituren, kies dan voor Sensor controle Olie, want olie verhit anders dan water.

Zelf programmeren

Zelf programma’s maken is een fl uitje van een cent. En u kunt er nadien altijd op terugvallen. Bv. kook perfecte franse omeletten, zet de temperatuur aan 98°C, snelle intensie en een timer om te herhalen na 2 minuten. Uw ontbijt zal nog nooit zo simpel en makkelijk geweest zijn. Een USB stick laat u toe om met andere chefs programma’s te delen.

Timer

Recepten zijn complexe combinaties met wat er gebeurt voor en nadat een specifieke temperatuur wordt bereikt. De Timer functie zal aangeven wanneer u beslist dat de tijd start en wat er gebeurt nadat de timer stopt. Stel u voor dat u een lamsschouder braiseert gedurende 8 uren à 80°C, als de timer stopt zal de temperatuur verlagen tot de ingestelde 60°C, temperatuur voor een perfecte service.